Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây / Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Hiền, Vũ Thị Nga

Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Hiền, Vũ Thị Nga

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2022

Giáo trình an toàn môi trường ngành thực phẩm : Lưu hành nội bộ / Nguyễn Thị Minh Nguyệt

Tác giả : Nguyễn Thị Minh Nguyệt

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2012

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm / Hà Duyên Tư

Tác giả : Hà Duyên Tư

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2010

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm / Trần Đức Ba chủ biên

Tác giả : Trần Đức Ba chủ biên

Nhà xuất bản : Đại học Công nghiệp

Năm xuất bản : 2010

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men / Biên soạn: Lê Thanh Mai chủ biên, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy,..

Tác giả : Biên soạn: Lê Thanh Mai chủ biên, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy,..

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2007

Kỹ thuật chế biến lương thực

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006

Polysacarit và ứng dụng các dẫn xuất tan của chúng trong thực phẩm / Nguyễn Văn Khôi

Tác giả : Nguyễn Văn Khôi

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006

Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản / Biên soạn: Phan Thị Lài, Chu Thị Thơm, Nguyễn Văn Tó

Tác giả : Biên soạn: Phan Thị Lài, Chu Thị Thơm, Nguyễn Văn Tó

Nhà xuất bản : Lao động

Năm xuất bản : 2006

Hướng dẫn bảo quản và chế biến nhờ vi sinh vật / Biên soạn: Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó

Tác giả : Biên soạn: Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó

Nhà xuất bản : Lao động

Năm xuất bản : 2006

Kỹ thuật chế biến lương thực / Biên soạn: Bùi Đức Hợi ch.b, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề,.. . T.1

Tác giả : Biên soạn: Bùi Đức Hợi ch.b, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề,.. .

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006

Bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá

Nhà xuất bản : Lao động xã hội

Năm xuất bản : 2005

Kỹ thuật lạnh thực phẩm / Nguyễn Xuân Phương

Tác giả : Nguyễn Xuân Phương

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2004

Thực phẩm tươi lành

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2003

Bảo quản và chế biến rau, quả thường dùng ở Việt Nam / Huỳnh Thị Dung, Nguyễn Thị Kim Hoa

Tác giả : Huỳnh Thị Dung, Nguyễn Thị Kim Hoa

Nhà xuất bản : Phụ nữ

Năm xuất bản : 2003

Tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm / Hoàng Đình Hòa

Tác giả : Hoàng Đình Hòa

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1999

Công nghiệp chế biến thực phẩm ở Việt Nam : Thực trạng và phương hướng phát triển / Ngô Đình Giao chủ biên, Vũ Đình Bách, Nguyễn Đình Phan,..

Tác giả : Ngô Đình Giao chủ biên, Vũ Đình Bách, Nguyễn Đình Phan,..

Nhà xuất bản : Chính trị quốc gia

Năm xuất bản : 1998

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản / Nguyễn Trọng Cẩm, Đỗ Minh Phụng

Tác giả : Nguyễn Trọng Cẩm, Đỗ Minh Phụng

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1996

Hóa học thực phẩm / Lê Ngọc Tú ch.b, Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn,..

Tác giả : Lê Ngọc Tú ch.b, Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn,..

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1994

Lạnh đông rau quả nhiệt đới / Trần Đức Ba chủ biên

Tác giả : Trần Đức Ba chủ biên

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1994

Kỹ thuật chế biến lạnh thủy sản / Trần Đức Ba, Lê Vi Phúc, Nguyễn Văn Quan

Tác giả : Trần Đức Ba, Lê Vi Phúc, Nguyễn Văn Quan

Nhà xuất bản : Đại học và Trung học chuyên nghiệp

Năm xuất bản : 1990