Bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
Nhà xuất bản : Lao động xã hội
Năm xuất bản : 2005
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 134tr. 21cm.
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Cá. 3. Chế biến. 4. Công nghiệp thực phẩm. 5. Nông sản. 6. Sữa. 7. Thịt. 8. Trứng.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Cung cấp kiến thức cơ bản về thành phần, tính chất của các loại thực phẩm như: thịt, trứng, cá, sữa. Hướng dẫn cách bảo quản và chế biến cụ thể cho từng loại |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu/ vị trí |
Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện tỉnh Quảng Ninh | Kho Mượn | M.001317 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện tỉnh Quảng Ninh | Kho đọc | VN.024538 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây / Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Hiền, Vũ Thị Nga
Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Hiền, Vũ Thị Nga
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2022
Giáo trình an toàn môi trường ngành thực phẩm : Lưu hành nội bộ / Nguyễn Thị Minh Nguyệt
Tác giả : Nguyễn Thị Minh Nguyệt
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2012
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men / Biên soạn: Lê Thanh Mai chủ biên, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy,..
Tác giả : Biên soạn: Lê Thanh Mai chủ biên, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy,..
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2007
Polysacarit và ứng dụng các dẫn xuất tan của chúng trong thực phẩm / Nguyễn Văn Khôi
Tác giả : Nguyễn Văn Khôi
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2006
Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản / Biên soạn: Phan Thị Lài, Chu Thị Thơm, Nguyễn Văn Tó
Tác giả : Biên soạn: Phan Thị Lài, Chu Thị Thơm, Nguyễn Văn Tó
Nhà xuất bản : Lao động
Năm xuất bản : 2006