Thư viện điện tử - Thư viện số

Sách, tuyển tập

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm / Trần Đức Ba chủ biên

Tác giả : Trần Đức Ba chủ biên

Nhà xuất bản : Đại học Công nghiệp

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 274tr. 24cm.

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Chế biến$2TVQG. 2. Công nghệ lạnh$2TVQG. 3. Công nghệ thực phẩm$2TVQG. 4. Nông sản$2TVQG. 5. Thực phẩm$2TVQG.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày khái niệm cơ bản về công nghệ lạnh thực phẩm, công tác bảo quản thực phẩm đông lạnh: rau, quả, thủy sản, thực phẩm đông khô,...

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu/ vị trí	Trạng thái
Thư viện tỉnh Quảng Ninh	Kho Mượn	M.015078	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư viện tỉnh Quảng Ninh	Kho Mượn	M.015079	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư viện tỉnh Quảng Ninh	Kho đọc	VL.004771	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)

Ldr		00984aam 22002658a 4500
001		00052208
005	__	20120921090924.0
008	__	110728s2010 \|\|\|\|\|\|Viesd
020	__	$c47000
041	__	$aVie
082	__	$a664$bL107V
245	00	$aLạnh và chế biến nông sản thực phẩm /$cTrần Đức Ba chủ biên
260	__	$aTp. Hồ Chí Minh$bĐại học Công nghiệp$c2010
300	__	$a274tr.$c24cm.
520	__	$aTrình bày khái niệm cơ bản về công nghệ lạnh thực phẩm, công tác bảo quản thực phẩm đông lạnh: rau, quả, thủy sản, thực phẩm đông khô,...
650	_7	$aChế biến$2TVQG
650	_7	$aCông nghệ lạnh$2TVQG
650	_7	$aThực phẩm$2TVQG
650	_7	$aNông sản$2TVQG
650	_7	$aCông nghệ thực phẩm$2TVQG
700	0_	$aTrần Đức Ba$eCh.b
852		$aTVQN$bKho đọc$jVL.004771
852		$aTVQN$bKho Mượn$jM.015078
852		$aTVQN$bKho Mượn$jM.015079
900		0
911		Quản Trị TVQN
925		G
926		0
927		SH