Kỹ thuật lạnh thực phẩm / Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Bùi Văn Mông
Tác giả : Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Bùi Văn Mông
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 1984
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 193tr. 19cm.
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Bảo quản thực phẩm$2TVQG. 2. Đông lạnh thực phẩm$2TVQG. 3. Kĩ thuật lạnh$2TVQG. 4. Kĩ thuật$2TVQG.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày những kiến thức cơ bản về kỹ thuật lạnh và đông lạnh thực phẩm |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu/ vị trí |
Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện tỉnh Quảng Ninh | Kho đọc | VN.007441 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng tác giả
Sổ tay kỹ thuật an toàn máy lạnh / Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Mạnh Hiền, Nguyễn Thanh
Tác giả : Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Mạnh Hiền, Nguyễn Thanh
Nhà xuất bản : Công nhân kỹ thuật
Năm xuất bản : 1981
Kỹ thuật lạnh thực phẩm / Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Bùi Văn Mông
Tác giả : Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Bùi Văn Mông
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 1984
Lạnh đông rau quả nhiệt đới / Trần Đức Ba chủ biên
Tác giả : Trần Đức Ba chủ biên
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1994
Kỹ thuật công nghiệp lạnh động / Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Văn Tài
Tác giả : Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Văn Tài
Nhà xuất bản : Công nhân kỹ thuật
Năm xuất bản : 1985
Kỹ thuật chế biến lạnh thủy sản / Trần Đức Ba, Lê Vi Phúc, Nguyễn Văn Quan
Tác giả : Trần Đức Ba, Lê Vi Phúc, Nguyễn Văn Quan
Nhà xuất bản : Đại học và Trung học chuyên nghiệp
Năm xuất bản : 1990
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây / Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Hiền, Vũ Thị Nga
Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Hiền, Vũ Thị Nga
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2022
Giáo trình an toàn môi trường ngành thực phẩm : Lưu hành nội bộ / Nguyễn Thị Minh Nguyệt
Tác giả : Nguyễn Thị Minh Nguyệt
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2012
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men / Biên soạn: Lê Thanh Mai chủ biên, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy,..
Tác giả : Biên soạn: Lê Thanh Mai chủ biên, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy,..
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2007
Polysacarit và ứng dụng các dẫn xuất tan của chúng trong thực phẩm / Nguyễn Văn Khôi
Tác giả : Nguyễn Văn Khôi
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2006