Kỹ thuật lạnh thực phẩm / Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Bùi Văn Mông
Tác giả : Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Bùi Văn Mông
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 1984
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 193tr. 19cm
Chủ đề : 1. Bảo quản thực phẩm. 2. Đông lạnh thực phẩm. 3. Kĩ thuật lạnh.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Cung cấp những kiến thức cơ bản và kỹ thuật lạnh, lạnh đông thực phẩm |
Tài liệu cùng tác giả
Sổ tay kỹ thuật an toàn máy lạnh / Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Mạnh Hiền, Nguyễn Thanh
Tác giả : Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Mạnh Hiền, Nguyễn Thanh
Nhà xuất bản : Công nhân kỹ thuật
Năm xuất bản : 1981
Kỹ thuật lạnh thực phẩm / Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Bùi Văn Mông
Tác giả : Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Bùi Văn Mông
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 1984
Lạnh đông rau quả nhiệt đới / Trần Đức Ba chủ biên
Tác giả : Trần Đức Ba chủ biên
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1994
Kỹ thuật công nghiệp lạnh động / Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Văn Tài
Tác giả : Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Văn Tài
Nhà xuất bản : Công nhân kỹ thuật
Năm xuất bản : 1985
Kỹ thuật chế biến lạnh thủy sản / Trần Đức Ba, Lê Vi Phúc, Nguyễn Văn Quan
Tác giả : Trần Đức Ba, Lê Vi Phúc, Nguyễn Văn Quan
Nhà xuất bản : Đại học và Trung học chuyên nghiệp
Năm xuất bản : 1990