Kỹ thuật chế biến lạnh thủy sản / Trần Đức Ba, Lê Vi Phúc, Nguyễn Văn Quan
Tác giả : Trần Đức Ba, Lê Vi Phúc, Nguyễn Văn Quan
Nhà xuất bản : Đại học và Trung học chuyên nghiệp
Năm xuất bản : 1990
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 287tr. 24cm.
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Chế biến$2TVQG. 2. Hải sản$2TVQG. 3. Thực phẩm$2TVQG. 4. Thủy sản$2TVQG.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Đề cập tính chất, đặc điểm, giá trị nguyên liệu thuỷ sản, kĩ thuật bảo quản và kiểm tra chất lượng sản phẩm thuỷ sản. Ngoài ra sách trình bày 17 phụ lục và thuật ngữ Anh - Việt cho ngành chế biến thuỷ sản. |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu/ vị trí |
Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện tỉnh Quảng Ninh | Kho Mượn | MC.005665 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện tỉnh Quảng Ninh | Kho đọc | VL.000401 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng tác giả
Các hệ sinh thái bãi bồi cửa sông ven biển Hải Phòng : Hiện trạng, xu thế biến động và giải pháp sử dụng hợp lý / Nguyễn Văn Quân, Nguyễn Đức Thế ch.b, Bùi Văn Vượng,..
Tác giả : Nguyễn Văn Quân, Nguyễn Đức Thế ch.b, Bùi Văn Vượng,..
Nhà xuất bản : Khoa học tự nhiên và Công nghệ
Năm xuất bản : 2024
Nhà nước và pháp luật trong bối cảnh toàn cầu hóa / Nguyễn Văn Quân
Tác giả : Nguyễn Văn Quân
Nhà xuất bản : Tư pháp
Năm xuất bản : 2021
Tiềm năng bảo tồn biển hướng tới phát triển bền vững huyện đảo Trường Sa, Việt Nam / Trần Đình Lân chủ biên, Nguyễn Văn Quân, Vũ Mạnh Hùng,..
Tác giả : Trần Đình Lân chủ biên, Nguyễn Văn Quân, Vũ Mạnh Hùng,..
Nhà xuất bản : Khoa học tự nhiên và Công nghệ
Năm xuất bản : 2021
Đa dạng sinh học, giá trị bảo tồn và định hướng quản lý, khai thác bền vững tài nguyên thiên nhiên tại khu bảo tồn đất ngập nước Tam Giang - Cầu Hai / Chủ biên: Nguyễn Văn Quân, Chu Thế Cường
Tác giả : Chủ biên: Nguyễn Văn Quân, Chu Thế Cường
Nhà xuất bản : Khoa học tự nhiên và Công nghệ
Năm xuất bản : 2021
Sổ tay kỹ thuật an toàn máy lạnh / Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Mạnh Hiền, Nguyễn Thanh
Tác giả : Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Mạnh Hiền, Nguyễn Thanh
Nhà xuất bản : Công nhân kỹ thuật
Năm xuất bản : 1981
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây / Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Hiền, Vũ Thị Nga
Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Hiền, Vũ Thị Nga
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2022
Giáo trình an toàn môi trường ngành thực phẩm : Lưu hành nội bộ / Nguyễn Thị Minh Nguyệt
Tác giả : Nguyễn Thị Minh Nguyệt
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2012
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men / Biên soạn: Lê Thanh Mai chủ biên, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy,..
Tác giả : Biên soạn: Lê Thanh Mai chủ biên, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy,..
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2007
Polysacarit và ứng dụng các dẫn xuất tan của chúng trong thực phẩm / Nguyễn Văn Khôi
Tác giả : Nguyễn Văn Khôi
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2006