Phân tích hóa học thực phẩm / Biên soạn: Hà Duyên Tư chủ biên, Nguyễn Thị Thảo, Lê Ngọc Tú,..

Tác giả : Biên soạn: Hà Duyên Tư chủ biên, Nguyễn Thị Thảo, Lê Ngọc Tú,..

Nhà xuất bản : Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản : 2009

Polysacarit và ứng dụng các dẫn xuất tan của chúng trong thực phẩm / Nguyễn Văn Khôi

Tác giả : Nguyễn Văn Khôi

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006

Sử dụng chế phẩm enzim trong công nghiệp thực phẩm / V.L. Kretovits, V.L. Iarovenko, Người dịch : Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp

Tác giả : V.L. Kretovits, V.L. Iarovenko, Người dịch : Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1982

Hoá sinh học thịt gia súc / N. T. Xmolxki; Đặng Đức Dũng dịch; Lâm Chi hiệu đính

Tác giả : N. T. Xmolxki; Đặng Đức Dũng dịch; Lâm Chi hiệu đính

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1979

Những khái niệm hiện đại về sự tự oxy hóa dầu mỡ ăn / B.I. Khômutov, l.N. Lovasev ; Phạm Minh dịch; Lâm Chi hiệu đính

Tác giả : B.I. Khômutov, l.N. Lovasev ; Phạm Minh dịch; Lâm Chi hiệu đính

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1977

Hóa học trong công nghiệp thực phẩm / A. F. Nametnhicov ; Lê Văn Nhương hiệu đính

Tác giả : A. F. Nametnhicov ; Lê Văn Nhương hiệu đính

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1977

Hóa học trong công nghiệp thực phẩm / A.F. Nametnhicôv ; Lê Văn Nhương hiệu đính

Tác giả : A.F. Nametnhicôv ; Lê Văn Nhương hiệu đính

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1970