Thư viện điện tử - Thư viện số

Sách, tuyển tập

Hoá sinh học thịt gia súc / N. T. Xmolxki; Đặng Đức Dũng dịch; Lâm Chi hiệu đính

Tác giả : N. T. Xmolxki; Đặng Đức Dũng dịch; Lâm Chi hiệu đính

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1979

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 165tr. 19cm.

Số phân loại : 641.3

Chủ đề : 1. Gia súc$2TVQG. 2. Hoá sinh học$2TVQG. 3. Hóa thực phẩm$2TVQG. 4. Thịt$2TVQG.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày những tính chất chủ yếu của sản phẩm thịt, việc ứng dụng công nghệ hoá sinh vào các quá trình kỹ thuật chế biến, phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm, điều kiện bảo quản...

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu/ vị trí	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư viện tỉnh Quảng Ninh	Kho đọc	VN.005230	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)

Ldr		01202nam 22003738a 4500
001		00009164
005	__	20121105101127.0
008	__	040730s1979 \|\|\|\|\|\|Viesd
020	__	$c0,55
041	__	$aVie
082	__	$a641.3$bH401S
084	__	$a57.042.51$a6C8.74$bH401S
100	__	$aXmolxki, N. T.
245	_0	$aHoá sinh học thịt gia súc /$cN. T. Xmolxki; Đặng Đức Dũng dịch; Lâm Chi hiệu đính
260	__	$aH.$bKhoa học và kỹ thuật$c1979
300	__	$a165tr.$c19cm.
520	__	$aTrình bày những tính chất chủ yếu của sản phẩm thịt, việc ứng dụng công nghệ hoá sinh vào các quá trình kỹ thuật chế biến, phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm, điều kiện bảo quản...
650	__	$aHóa thực phẩm$2TVQG
650	__	$aHoá sinh học$2TVQG
650	__	$aGia súc$2TVQG
650	__	$aThịt$2TVQG
700	__	$aLâm Chi$eHđ
700	__	$aĐặng Đức Dũng$eNd
852		$aTVQN$bKho đọc$jVN.005230
900		0
911		Quản Trị TVQN
925		G
926		0
927		SH

Hoá sinh học thịt gia súc / N. T. Xmolxki; Đặng Đức Dũng dịch; Lâm Chi hiệu đính

Thông tin xếp giá

Tài liệu cùng tác giả

Tài liệu cùng danh mục chủ đề