Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - Bar / Nguyễn Xuân Ra
Tác giả : Nguyễn Xuân Ra
Nhà xuất bản : Phụ nữ
Năm xuất bản : 2006
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 187tr. 19cm.
Số phân loại : 647.95
Chủ đề : 1. Ăn uống. 2. Dịch vụ khách sạn. 3. Kinh tế. 4. Kinh tế dịch vụ. 5. Nghiệp vụ. 6. Nhà hàng. 7. Quản lí kinh tế. 8. Quầy Bar.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày một số vấn đề về cách quản lí và nghiệp vụ nhà hàng, quán bar. Đồng thời hướng dẫn cách tổ chức sắp xếp tiếp đón khách, cách pha chế phục vụ các đồ uống, nghiệp vụ bàn... |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu/ vị trí |
Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện tỉnh Quảng Ninh | Kho Mượn | M.001951 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện tỉnh Quảng Ninh | Kho đọc | VN.025024 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng tác giả
Cocktail nóng & punch cup / Nguyễn Xuân Ra, Vũ Viết Hậu
Tác giả : Nguyễn Xuân Ra, Vũ Viết Hậu
Nhà xuất bản : Phụ nữ
Năm xuất bản : 2006
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Cẩm nang mở nhà hàng : Hướng dẫn mở nhà hàng từ anh chàng kế toán viên / Roger Fields; Ngô Thế Vinh dịch
Tác giả : Roger Fields; Ngô Thế Vinh dịch
Nhà xuất bản : Thế giới
Năm xuất bản : 2019
Quản trị khách sạn / Bùi Xuân Phong
Tác giả : Bùi Xuân Phong
Nhà xuất bản : Lao động
Năm xuất bản : 2015
Quản lý khách sạn hiện đại : Sách tham khảo / Lục Bội Minh chủ biên; Trần Khang dịch
Tác giả : Lục Bội Minh chủ biên; Trần Khang dịch
Nhà xuất bản : Chính trị Quốc gia
Năm xuất bản : 1998