Bảo quản và chế biến sản phẩm động vật / Phan Hoàng Thi, Đoàn Thị Ngọt
Tác giả : Phan Hoàng Thi, Đoàn Thị Ngọt
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1984
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 167tr. 19cm.
Số phân loại : 641.4
Chủ đề : 1. Bảo quản$2TVQG. 2. Chế biến$2TVQG. 3. Động vật$2TVQG. 4. Thực phẩm$2TVQG.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày các nguyên tắc chung về chế biến và bảo quản các sản phẩm động vật, các phương pháp chế biến bảo quản thịt gia súc, gia cầm, bảo quản trứng, sữa và cá... |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu/ vị trí |
Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện tỉnh Quảng Ninh | Kho đọc | VN.008360 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
X
Nhan đề :
Xếp giá :
Bạn đọc :
Ngày mượn :
Hạn trả :
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
350 cách chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn / Nguyễn Thị Nga biên soạn
Tác giả : Nguyễn Thị Nga biên soạn
Nhà xuất bản : Lao động xã hội
Năm xuất bản : 2006
Kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả / Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đĩnh
Tác giả : Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đĩnh
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 1982