Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm / Biên soạn: Hồ Sưởng ch.b, Lương Đức Phẩm, Lê Văn Tố, Nguyễn Thị Hoa

Tác giả : Biên soạn: Hồ Sưởng ch.b, Lương Đức Phẩm, Lê Văn Tố, Nguyễn Thị Hoa

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1982