Sử dụng chế phẩm enzim trong công nghiệp thực phẩm / V.L. Kretovits, V.L. Iarovenko, Người dịch : Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp

Tác giả : V.L. Kretovits, V.L. Iarovenko, Người dịch : Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1982