Vệ sinh thực phẩm / Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Nhu Thuận, Nguyễn Phùng Tiến
Tác giả : Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Nhu Thuận, Nguyễn Phùng Tiến
Nhà xuất bản : Y học
Năm xuất bản : 1975
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 325tr. 27cm.
Chủ đề : 1. Kiểm nghiệm thực phẩm. 2. Vệ sinh dịch tễ. 3. Vệ sinh dinh dưàng. 4. Vệ sinh thực phẩm. 5. Việt Nam.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Giới thiệu sơ lược về ngộ độc thức ăn do vi khuẩn và độc tố vi khuẩn gây lên, những biện pháp phòng ngừa và xử lý khi bị ngộ độc thức ăn. Đặc biệt đề cập đến công tác kiểm tra vệ sinh các cơ sở ăn uống, lương thực, hoá chất sử dụng trong thức ăn và các sản phẩm được chế biến từ thịt, cá... |
Tài liệu cùng tác giả
Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm / Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Nhu Thuận ; Bùi Minh Đức hiệu đính
Tác giả : Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Nhu Thuận ; Bùi Minh Đức hiệu đính
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 1975
Một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật học / Nguyễn Lâm Dũng, Đoàn Xuân Mượn, Nguyễn Phùng Tiến,..
Tác giả : Nguyễn Lâm Dũng, Đoàn Xuân Mượn, Nguyễn Phùng Tiến,..
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 1972