Thư viện điện tử - Thư viện số

Sách, tuyển tập

Đảm bảo chất lượng thực phẩm biển / H.H Huss; Trần Văn Mỹ dịch

Tác giả : H.H Huss; Trần Văn Mỹ dịch

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1995

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 171tr. 27cm.

Số phân loại : 641.3

Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Công nghệ. 3. Thực phẩm. 4. Hải sản. 5. TVQG.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Những kiến thức cơ bản về vi sinh vật học thực phẩm sinh hoá học trong chế biến, bảo quản thực phẩm biển.

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu/ vị trí	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư viện tỉnh Quảng Ninh	Kho đọc	VL.001528	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)

Ldr		00851nam 22002778a 4500
001		00052683
005	__	20111213191227.0
008	__	110816s1995 \|\|\|\|\|\|Viesd
020	__	$c30000
041	__	$aVie
082	__	$a641.3$bĐ104B
100	0_	$aHuss,H.H
245	00	$aĐảm bảo chất lượng thực phẩm biển /$cH.H Huss; Trần Văn Mỹ dịch
260	__	$aH.$bNông nghiệp$c1995
300	__	$a171tr.$c27cm.
520	__	$aNhững kiến thức cơ bản về vi sinh vật học thực phẩm sinh hoá học trong chế biến, bảo quản thực phẩm biển.
650	_7	$2TVQG$aChế biến
650	_7	$aHải sản
650	_7	$2TVQG$aThực phẩm
650	_7	$2TVQG$aCông nghệ
653	__	$aTVQG
700	__	$a Trần Văn Mỹ dịch
852		$aTVQN$bKho đọc$jVL.001528
900		0
911		Quản Trị TVQN
925		G
926		0
927		SH