Sách, tuyển tập Kỹ thuật nấu nướng / Triệu Thị Chơi biên soạn
Tác giả : Triệu Thị Chơi biên soạn
Nhà xuất bản : Nxb. Trẻ
Năm xuất bản : 1994
Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh
Mô tả vật lý : 410tr. 24cm.
Chủ đề : 1. Chế biến thực phẩm. 2. Kĩ thuật. 3. Món ăn châu á. 4. Món ăn đặc sản. 5. Món ăn hải sản. 6. Nấu ăn.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trang bị kiến thức chuyên môn về dinh dưàng dựa trên tinh thần giáo dục kỹ thuật tổng hợp bao gồm việc tìm hiểu nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng, cách sử dụng và bảo quản, cách chế biến thức ăn và tồn trữ thực phẩm để phục vụ tốt nhất cho nhu cầu phát triển thể chất và sinh lực của con người tuỳ thuộc vào hoàn cảnh, điều kiện sẵn có của địa phương |
